15 Ağustos 2014 Cuma

top börek


Görenlerin poğaça sanıp,yediğinde şaşıracağı bir tarif.. :)


Malzemeler

2 adet yufka

Yufkalara sürmek için;

1 su bardağı süt
1/2 çay badağı sıvıyağ

İç harcı;

250 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber

Üstüne sürmek için;

2 yumurta
Tuz
Galeta unu



Soğan ve kıymayı kavurup,baharatlarını ilave ederek iç harcını hazırlayın ve soğumaya bırakın.İsteğinize bağlı olarak farklı bir iç hazırlayabilirsiniz.

Süt ve yağı karıştırın.
1 adet yufkayı ortadan bölün ve serin ve üstüne karışımdan sürün.
Diğer yarısını da üstüne serin ve yine karışımdan sürün ve 8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçaya iç harçtan koyun.
Muska böreği yapar gibi zik zak yaparak sarın ve en sonunda avucunuzda sıkarak top şeklini verin.

Diğer yufkaya da aynı şekilde hazırlayın.

Daha sonra yumurtaları bir kasede az tuz ekleyerek çırpın.
Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
180 derecede üstleri kızarana dek pişirin.
Sıcak servis edin.

Afiyet olsun...

14 Ağustos 2014 Perşembe

negrolu kurabiye



Orjinal tarifi oreo bisküvi ile fakat bizim için heryerde kolay bulunan bir alternatifi olan negro bisküvi ile yaparsak hiçbir farkı olmuyor emin olabilirsiniz.

Süper leziz bir kurabiye...

Malzemeler

2 paket negro ya da oreo bisküvi
1 paket  oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 bardak)


Bisküvi ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Damla çikolatayı ekleyip,karıştırın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elinizde açın ve içine bir adet bisküvi koyup,kapatın.
Yağlanmış tepsinize dizin ve iyice ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

Afiyet olsuuuun.. ;)

13 Ağustos 2014 Çarşamba

cipsli poğaça


Bu tarifi "kolaypratikyemektarifleri.wordpress.com" 'da gördüğümde tadını yemeden hayal edebildim.
Gerçekten şaşırtıcı ve orjinal bir fikir..
Bende tavsiye ederim.


4 su bardağı un
150 gram yumuşak tereyağı
1 küçük fincan sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 pk kabartma tozu

Malzemeleri yoğurup,15 dakika dinlendirin.

İçi için;

Haşlanmış ve rendelenmiş patates
Lor ya da peynir
Dereotu
Pulbiber,nane,tuz


Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,iç malzemeleyle doldurun ve şekil verin.

Üstü için;

1 paket lays'i robottan geçirin
1 yumurtayı az su ile çırpın.

Poğaçaları önce yumurtaya daha sonra cipse bulayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun...


12 Ağustos 2014 Salı

Magnolia puding


İlk olarak arkadaşımın şık sunumuyla beni cezbeden bir tatlı olarak tadıyla da misafirlerimin ve özellikle de kızımın beğenisini kazandı..  ;)
Gizem'e tarifi için teşekkürler.. :)


Malzemeler

1 yumurta
3/4 bardak şeker
4 çorba kaşığı un
1 lt süt
2 paket vanilya
100 gram krema
1 paket eti burçak bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
Muz
Çilek


Yumurta ve şeker çırpılır,un ve süt eklenip sürekli karıştırılarak pişirilir.
Koyulaşmaya başlayınca mikserle çırpılır ve vanilya ve krema eklenerek yeniden çırpılır ve katılaşması için kısa bir süre daha pişirilir.

Bisküviler rondodan geçirilir.Bardağın altına bisküvi ile başlayarak,muhallebi,çilek ve muz ile sırayla süslenir.

Afiyet olsun...



11 Ağustos 2014 Pazartesi

mısır gevrekli kurabiye


işte süper bir kurabiye daha..
biraz sabır işi evet ama sonuç mükemmel...


Yarım paket oda sıcaklığında margarin
4 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
400 gram nutella
1 paket corn flakes
1/2 su bardağı sıvıyağ


Kurabiye malzemelerini bir kabın içinde unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak,şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
İyice ısıtılmış 170 derece fırında üstleri pembeleşene dek pişirin,kızartmamaya özen gösterin,beyaz kalması gerekli.

(fırının iyi ısınması kurabiyelerin dağılmadan pişmesi için önemli)

Kurabiyeler ılınırken,çikolatayı benmari usulü eritin,eriyince yağı ilave ederek karıştırın.
Ayrı bir kapta ise mısır gevreklerini elinizle kırın.

Kurabiyeleri ilk önce çikolatalı sosa,daha sonra gevrek dolu kaba alarak iyice kaplayın ve servis tabağına alın,iyice donunca servis edin...

Bu aşamada ben serviste yetecek kadar kaplayıp,geri kalan kurabiyeleri yine bir misafire hazırlamak üzere buzdolabına attım.

Şimdiden kolay gelsin,afiyet olsun... ;)






milföylü yufkalı börek


Canım arkadaşım Zehra'nın tarifi..
Dışı çıtır çıtır,içi yumuşacık..

8 adet milföy yaprağı
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 bardak süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 şişe soda

İçi;

1 bardak kaşar peyniri
1/2 bardak beyaz peynir
Maydanoz


Tepsiyi yağlayın.
4 adet milföyü merdane ile açıp,tepsiye yayın.

Ayrı bir kapta yumurta,süt,sıvıyağ ve sodayı karıştırın.

Yufkayı bu sosa bulayarak,milföylerin üzerine kırıştırarak yayın.

İç harcı karıştırıp,yufkanın üzerine yayın.

Diğer yufkayı da aynı şekilde sosa bulayıp,tepsiye yerleştirin.

Kalan 4 milföyü de açıp,yufkanın üstüne kapatın.Üzerine kalan sostan yayın.

Böreği dilimleyin ve eğer vaktiniz varsa akşamdan buzdolabında dinlendirin.

180 derecede,üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.


Afiyet olsun...

mercimek köftesi


Özellikle günlerin vazgeçilmez tarifi...biraz zahmetli gelebilir ama ortaya çıkan enfes tadına değer...

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Pul biber,karabiber,kimyon ve tuz


Mercimekleri 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
Pişince bulguru ekleyip,karıştırın ve kapağını kapatıp,dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir yerde rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurun,salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Mercimek-bulgur karışımına ilave edip yoğurun.
Son olarak baharatları,tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve köfte şekli vererek servise hazırlayın.

Afiyet olsun...