Özellikle günlerin vazgeçilmez tarifi...biraz zahmetli gelebilir ama ortaya çıkan enfes tadına değer...
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Pul biber,karabiber,kimyon ve tuz
Mercimekleri 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
Pişince bulguru ekleyip,karıştırın ve kapağını kapatıp,dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir yerde rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurun,salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Mercimek-bulgur karışımına ilave edip yoğurun.
Son olarak baharatları,tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve köfte şekli vererek servise hazırlayın.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder